新甘肅·甘肅經(jīng)濟(jì)日報記者 段睿珺 通訊員 李順民

　　初夏時節(jié)，和煦的陽光照在層層梯田間，蘋果樹上簇簇花蕾綻放著粉白色的花朵，構(gòu)成令人欣喜的梯田景致。轉(zhuǎn)瞬到了秋天，一枚枚俊艷可人的梯田蘋果又將分赴全國各地，或進(jìn)入超市，或現(xiàn)身果品展覽會，贏得美譽，引來客商。

　　時間追溯到2007年，在深圳市舉辦的第四屆中國（深圳）國際果蔬展覽會上，來自黃土高原上的莊浪蘋果，經(jīng)過中國果品流通協(xié)會組織的國家級果蔬專家的盲評和實測，被認(rèn)定并命名為“中華名果”。專家組表示，莊浪蘋果果形端莊飽滿、果色深紅俊艷、果面光潔細(xì)膩、果肉脆嫩多汁、果核細(xì)小緊湊、口感酸甜可口。

　　莊浪豐收的蘋果

　　“中華名果”是全國果品領(lǐng)域頂級榮譽，莊浪蘋果獲此殊榮，意味著其躋身全國優(yōu)質(zhì)果品第一方陣。莊浪蘋果貼上“中華名果”的標(biāo)簽，是中國果品流通協(xié)會為莊浪蘋果出具的最權(quán)威的品質(zhì)背書。

　　問鼎“中華名果”之后，全國蘋果營銷和投資客商紛紛趕往莊浪縣，探究莊浪縣緣何能生產(chǎn)出全國名優(yōu)蘋果。

　　莊浪蘋果喜獲豐收。（資料圖）

　　名優(yōu)蘋果必產(chǎn)自優(yōu)生區(qū)

　　橘生淮南則為橘，生于淮北則為枳。同樣的道理：名優(yōu)蘋果也必然產(chǎn)自優(yōu)生區(qū)。

　　北緯33°至北緯40°的區(qū)間，是蘋果生產(chǎn)的最佳適生區(qū)域。我國蘋果適生區(qū)主要分布在黃土高原、渤海灣、黃河故道、西南冷涼高地。地處黃土高原的莊浪縣是國家劃定的全國蘋果最佳適生區(qū)。而北緯35°又是全世界公認(rèn)的蘋果黃金優(yōu)生帶的核心節(jié)點，莊浪縣地處北緯35.07°至北緯35.45°之間。

　　位于蘋果黃金優(yōu)生帶的核心節(jié)點上，莊浪縣林草局多次邀請國家蘋果產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系專家前來莊浪縣，實地測定和校驗莊浪縣緯度、海拔、氣候、土壤、生態(tài)、物候等各項指標(biāo)，比對發(fā)現(xiàn)莊浪縣指標(biāo)優(yōu)于國家認(rèn)定蘋果最佳適生區(qū)的標(biāo)準(zhǔn)，專家認(rèn)為莊浪縣是先天條件完備的全國最優(yōu)蘋果核心產(chǎn)區(qū)，在國內(nèi)為數(shù)不多。

　　培育優(yōu)質(zhì)蘋果需要綠色的生產(chǎn)環(huán)境。在蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展上，莊浪縣打造梯田有機(jī)蘋果品牌。梯田有機(jī)蘋果需要良好的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)境。為此，莊浪縣在成功創(chuàng)建了甘肅省“綠水青山就是金山銀山”實踐創(chuàng)新基地之后，接續(xù)創(chuàng)建國家級“綠水青山就是金山銀山”實踐創(chuàng)新基地，讓梯田有機(jī)蘋果在碧水、藍(lán)天、凈土的綠色環(huán)境中生長。

　　蘋果產(chǎn)業(yè)是勞動密集型產(chǎn)業(yè)。從果園到舌尖的各個生產(chǎn)環(huán)節(jié)，都需要大量人工，方可推動整個產(chǎn)業(yè)鏈條運轉(zhuǎn)起來。莊浪縣總?cè)丝?4萬人，是甘肅省勞務(wù)大縣，富余勞動力12萬人，能隨時保障蘋果生產(chǎn)的用工需求，從而保證生產(chǎn)出全國名優(yōu)蘋果。

　　莊浪蘋果終須運出產(chǎn)地，銷往全國。因此，發(fā)展蘋果產(chǎn)業(yè)需要通暢的交通環(huán)境。莊浪縣農(nóng)村路網(wǎng)發(fā)達(dá)，行政村通上水泥硬化路，蘋果能夠乘車出村；鄉(xiāng)鎮(zhèn)通上柏油公路，蘋果能夠便捷進(jìn)城。平（涼）天（水）高速公路和靜（寧）天（水）高速公路以十字交叉的方式過境莊浪縣，莊浪縣東西南北四個方向均通上高速公路，莊浪蘋果可以快捷外運全國各地。

　　名優(yōu)蘋果是培育出來的

　　“好蘋果是精心培育出來的。”莊浪縣林草中心果樹果品研究所副所長馬磊的這句話道出了莊浪縣培育“中華名果”的真諦：充分發(fā)揮全國最優(yōu)蘋果核心產(chǎn)區(qū)的天然優(yōu)勢，不斷改進(jìn)栽培技術(shù)，持續(xù)增加物資投入，從而生產(chǎn)出全國名優(yōu)蘋果。

　　品種決定品質(zhì)，品種是培育名優(yōu)蘋果的關(guān)鍵因素。地處北緯35°的莊浪縣，適合栽植什么品種的蘋果樹？2003年，莊浪縣確定蘋果為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，規(guī)�；�建設(shè)蘋果基地，從陜西省引進(jìn)黃元帥、秦冠等蘋果品種，從山東省引進(jìn)長富2號、煙富3號等富士系列蘋果品種。經(jīng)過多年栽植和改良，保留短枝富士系列蘋果為莊浪縣主栽品種，該品種果實品相美觀、口感甜脆、硬度大、耐貯運、價格優(yōu)。同時，莊浪縣還新引進(jìn)秦脆、瑞雪、維納斯黃金等新優(yōu)品種。目前，莊浪縣蘋果基地65萬畝，其中掛果園45萬畝。

　　果農(nóng)們正在疏花人工授粉

　　栽植模式不斷優(yōu)化。2003年以來，莊浪縣積極銜接甘肅省農(nóng)業(yè)科學(xué)院，在朱店鎮(zhèn)北部山區(qū)等區(qū)域?qū)嵤┝颂萏锾O果提質(zhì)增效示范技術(shù)，推廣高光效的高紡錘樹型和高產(chǎn)出的矮化密植型栽植模式，帶動莊浪縣果園栽植模式革新。樹型從大冠疏散型、自由紡錘型轉(zhuǎn)變?yōu)楦呒忓N型，這樣的樹型利于通風(fēng)，采光更為充足，讓蘋果通過充分的光合作用而產(chǎn)生豐富的糖分，增加果實甜度，也讓果實著色均勻。栽植模式從大冠稀植型、矮化密植型轉(zhuǎn)變?yōu)榱⒓苁桨�化密植型，每畝果樹株數(shù)從44株增加到167株，由稀植改進(jìn)為密植，畝均產(chǎn)量提高到2600公斤。甘肅省農(nóng)業(yè)科學(xué)院林果花卉研究所副所長馬明說：“目前，在樹型管理和栽植模式創(chuàng)新上，朱店鎮(zhèn)北部山區(qū)蘋果園是西北地區(qū)最標(biāo)準(zhǔn)的蘋果園。”

　　核心產(chǎn)區(qū)建設(shè)，需要實力強勁的龍頭企業(yè)支撐和引領(lǐng)。甘肅德美地緣現(xiàn)代農(nóng)業(yè)集團(tuán)有限公司（以下簡稱“甘肅德美集團(tuán)”）是農(nóng)業(yè)農(nóng)村部認(rèn)定的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)。2022年，莊浪縣引進(jìn)甘肅德美集團(tuán)建成萬泉鎮(zhèn)1200畝蘋果產(chǎn)業(yè)高新技術(shù)示范園和陽川鎮(zhèn)1800畝矮化密植智慧蘋果園，推廣秦脆、瑞雪、維納斯黃金等蘋果新優(yōu)品種，示范立架式矮化密植、深施羊糞有機(jī)肥、水溶滴灌微量元素肥、種植翻耕豆科植物綠肥、防霜機(jī)吹風(fēng)防霜等高新務(wù)果技術(shù)。甘肅德美集團(tuán)還投資建成莊浪縣優(yōu)質(zhì)蘋果苗木脫毒培育中心，填補了莊浪縣蘋果產(chǎn)業(yè)鏈苗木繁育的空白，延長了莊浪縣蘋果產(chǎn)業(yè)鏈條。

　　名優(yōu)蘋果也是細(xì)選來的

　　優(yōu)者留存。蘋果生產(chǎn)其實是一場淘汰賽，從開花到采摘的整個過程，蘋果一直被挑選，最終把優(yōu)質(zhì)蘋果細(xì)選出來。

　　分級售賣蘋果的理念已在莊浪果農(nóng)心中根深蒂固。果農(nóng)先在果園地頭初選蘋果，分出商品果和殘次果。殘次果進(jìn)入果汁生產(chǎn)線。莊浪縣建成貢禾果醋生產(chǎn)線和水洛鎮(zhèn)蘋果有機(jī)汁生產(chǎn)線，兩條生產(chǎn)線每年加工殘次果大約3.3萬噸。

　　地頭初選的商品果，按照果色深淺和果徑大小再次細(xì)分，然后進(jìn)入氣調(diào)果庫，最終進(jìn)行智能分選。智能分選其實也是蘋果初加工。

　　陽川鎮(zhèn)高標(biāo)準(zhǔn)矮化密植蘋果基地

　　莊浪縣雪原農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈有限公司的蘋果分選線，是莊浪縣規(guī)模最大、技術(shù)最先進(jìn)的蘋果智能化分選線。在分選線上料口，叉車托起蘋果，輕輕放入生產(chǎn)線上的水池中，蘋果在水流中自動向前漂流，經(jīng)過清洗、風(fēng)干等環(huán)節(jié)之后，生產(chǎn)線通過智能拍照的方式，采集每顆蘋果的色澤、果形、重量、糖分、損傷等方面的數(shù)據(jù)，然后根據(jù)這些數(shù)據(jù)將蘋果分流到35個工作臺。最后，由人工分揀，貼標(biāo)裝箱。

　　目前，在莊浪縣雪原農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈有限公司蘋果智能化分選線的帶動下，莊浪縣建成蘋果自動化分選線5條，全縣每年自動化分選蘋果20萬噸以上。

　　據(jù)了解，國家鮮蘋果檢測標(biāo)準(zhǔn)的重要指標(biāo)參數(shù)分別是：果實硬度（≥6.0kg/cm²）、糖度（≥12.0%）、總酸含量（在0.2%-0.6%之間）。根據(jù)這些指標(biāo)參數(shù)將蘋果分為優(yōu)等品、一等品、二等品3個等級。

　　莊浪縣林草局組織技術(shù)團(tuán)隊，在全縣14個果園鄉(xiāng)鎮(zhèn)抽取蘋果樣品，檢測果實的硬度、糖度、總酸含量等重點數(shù)據(jù)，并送往上級權(quán)威部門復(fù)檢核準(zhǔn)，發(fā)現(xiàn)莊浪蘋果硬度為10kg/cm²-12kg/cm²、糖度為14.5%-16.5%、總酸含量為0.2%-0.3%。與國家鮮蘋果檢測標(biāo)準(zhǔn)對比得出，莊浪蘋果的品質(zhì)指數(shù)不僅全部達(dá)到國家鮮蘋果優(yōu)等品標(biāo)準(zhǔn)，而且莊浪蘋果的品質(zhì)還優(yōu)于其他產(chǎn)區(qū)的蘋果。

　　優(yōu)果載譽來。全國各地實力雄厚的客商將莊浪蘋果銷往北上廣、長三角、川渝等地區(qū)大型商超，莊浪蘋果全產(chǎn)業(yè)鏈年產(chǎn)值60億元。莊浪蘋果參加全國農(nóng)產(chǎn)品節(jié)會，用品質(zhì)說話，贊譽紛至沓來：被譽為“中華名果”，入選中國最受歡迎的蘋果區(qū)域公用品牌10強，被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部認(rèn)定為農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品。