新甘肅·甘肅經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)記者 段�，B 通訊員 李文文

　　春日的涇川，生機(jī)盎然。走進(jìn)平?jīng)鍪袥艽�縣鼎康高端肉牛育肥場，圈舍內(nèi)一頭頭毛色光亮、膘肥體壯的平?jīng)黾t牛正悠閑地曬著太陽。這是一家集肉牛育肥、種質(zhì)研究、種質(zhì)培育、技術(shù)推廣、示范帶動(dòng)于一體的綠色生態(tài)標(biāo)準(zhǔn)化肉牛育肥場。

　　“耳如扇、毛如緞，疙瘩角、升子嘴，四蹄不露柱子腿。”涇川縣鼎康高端肉牛育肥場場長李曉偉對(duì)記者說，“這句順口溜說的就是平?jīng)黾t牛。”

　　涇川縣鼎康高端肉牛育肥場。新甘肅·甘肅經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)通訊員 李文文 攝

　　近年來，涇川縣主動(dòng)融入平?jīng)鍪?ldquo;三區(qū)一城市”發(fā)展大局，對(duì)標(biāo)打造“西部現(xiàn)代精品農(nóng)業(yè)樣板區(qū)”和“平?jīng)黾t牛百億級(jí)產(chǎn)業(yè)集群”目標(biāo)，始終將平?jīng)黾t牛產(chǎn)業(yè)作為鄉(xiāng)村振興和富民強(qiáng)縣的支柱產(chǎn)業(yè)，堅(jiān)持?jǐn)U量、提質(zhì)、延鏈、增效協(xié)同發(fā)力，全力推動(dòng)平?jīng)黾t牛產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。截至2025年底，全縣牛飼養(yǎng)量突破9萬頭，全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值達(dá)到13億元。

　　科技創(chuàng)新賦能 精心打造“紅牛芯片”

　　在涇川縣鼎康高端肉牛育肥場的種公牛舍，幾頭體型健碩的種公牛格外引人注目。李曉偉介紹，涇川縣圍繞平?jīng)黾t牛新品種選育下足功夫，建設(shè)了平?jīng)黾t牛新品種選育基礎(chǔ)檔案資料庫，組建核心群和擴(kuò)繁群，利用基因聚合、胚胎工程等先進(jìn)技術(shù)開展選育工作。

　　為攻克種質(zhì)“卡脖子”難題，涇川縣深化與北京牧研所、西北農(nóng)林科技大學(xué)及甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)等科研院校合作，掛牌成立平?jīng)黾t牛良種中心專家工作站，柔性引進(jìn)吳建平、趙生國等省級(jí)畜牧業(yè)領(lǐng)軍人才及團(tuán)隊(duì)18人，集中開展育種攻關(guān)，全力打造“一公一母”兩個(gè)“紅牛芯片”。

　　目前，涇川縣已篩選培育平?jīng)黾t牛種公牛30頭，建成平?jīng)黾t牛凍精生產(chǎn)線1條，試驗(yàn)生產(chǎn)細(xì)管凍精7.5萬支，遴選核心育種基礎(chǔ)母牛400頭，改造提升凍配改良點(diǎn)25個(gè)，年凍配母牛1.5萬頭，良種化率達(dá)到85%以上。同時(shí)，加快推進(jìn)省級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)（肉牛）產(chǎn)業(yè)園建設(shè)，示范推廣智慧飼喂、環(huán)境監(jiān)控、糞污自動(dòng)清理等技術(shù)，著力打造集繁育飼養(yǎng)、技術(shù)示范于一體的科技創(chuàng)新平臺(tái)，推動(dòng)平?jīng)黾t牛養(yǎng)殖向數(shù)智化、精細(xì)化、現(xiàn)代化轉(zhuǎn)型。

　　全鏈融合并進(jìn) 持續(xù)提高紅牛“身價(jià)”

　　在甘肅旭康食品有限公司的生產(chǎn)車間里，工人正在流水線上緊張有序地作業(yè)。這家公司是涇川縣大力發(fā)展平?jīng)黾t牛產(chǎn)業(yè)培育的龍頭企業(yè)，公司建成年屠宰4萬頭肉牛分割生產(chǎn)線、1500噸排酸速凍冷藏庫及年產(chǎn)1500噸熟肉制品廠，實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)由“賣肉牛”向“賣牛肉”的轉(zhuǎn)變。

　　“我們的產(chǎn)品直供國家體育總局、港澳市場，并通過國際食品安全認(rèn)證。”甘肅旭康食品有限公司總經(jīng)理程強(qiáng)介紹，“產(chǎn)業(yè)鏈下游，牛肉深加工產(chǎn)品如雪花牛肉、休閑制品附加值顯著提升。”目前，涇川縣已扶持培育鏈主企業(yè)6戶，開發(fā)平?jīng)?ldquo;紅牛宴”和冰鮮分割牛肉等系列產(chǎn)品70多個(gè)，與海底撈等企業(yè)簽訂長期合作協(xié)議。

　　在飼草保障方面，涇川縣大力推進(jìn)“糧改飼”整縣行動(dòng)，種植糧飼兼用玉米、甜高粱、紫花苜蓿等優(yōu)質(zhì)飼草10.8萬畝，秸稈飼料化利用率達(dá)85%以上。2025年，涇川縣政府與省科學(xué)院簽訂院地合作協(xié)議，積極探索“草畜一體化”發(fā)展路子，示范種植巨菌草1000多畝，畝均產(chǎn)值5000元左右，帶動(dòng)村集體增收10萬元以上，形成了“以養(yǎng)定種、種養(yǎng)結(jié)合、草畜配套”的良性循環(huán)。

　　品牌示范引領(lǐng) 拓寬市場銷售渠道

　　品牌是產(chǎn)業(yè)的核心競爭力。涇川縣持續(xù)加大“三品一標(biāo)”認(rèn)證和“甘味”產(chǎn)品培育力度，組團(tuán)參加全國畜牧業(yè)博覽會(huì)、牛業(yè)大會(huì)及行業(yè)論壇等節(jié)會(huì)活動(dòng)30多次。甘肅旭康食品有限公司產(chǎn)品在首屆“中國牛·優(yōu)質(zhì)牛肉品鑒大會(huì)”上榮獲“品質(zhì)特別獎(jiǎng)”和“最具風(fēng)味獎(jiǎng)”，在第二屆肉牛種業(yè)發(fā)展研討會(huì)上獲得煎制、涮制、炒制“五星獎(jiǎng)”和“全國名優(yōu)土特產(chǎn)金獎(jiǎng)”等多項(xiàng)榮譽(yù)。2026年3月，成功獲得清真食品出口認(rèn)證和全省首個(gè)冰鮮牛肉出口資質(zhì)。

　　在市場開拓方面，涇川縣創(chuàng)新運(yùn)用“線上+線下融合、直播+電商引流”等模式，在天貓、抖音、盒馬鮮生等電商平臺(tái)開設(shè)平?jīng)黾t牛旗艦店，在天津、上海等一線城市設(shè)立直營店、加盟店，銷售網(wǎng)點(diǎn)達(dá)到118家，年銷售收入6000多萬元。

　　同時(shí)，健全完善“企業(yè)+合作社+農(nóng)戶”利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，通過訂單收購、托管代養(yǎng)、技術(shù)服務(wù)、吸納就業(yè)等多元方式，吸納全縣1.2萬戶農(nóng)戶參與產(chǎn)業(yè)發(fā)展，戶均年增收3000元以上，真正讓紅牛產(chǎn)業(yè)成為富民強(qiáng)縣的“牛”產(chǎn)業(yè)。

　　從種質(zhì)創(chuàng)新到全鏈融合，從品牌打造到富民增收，涇川縣正以“牛”勁十足的姿態(tài)，在平?jīng)黾t牛產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的道路上蹄疾步穩(wěn)，奏響鄉(xiāng)村振興的“新牧歌”。